Termín, místo konání: 4. října od 9.00 h do 5. října 15.00 h, Obchod U Dobráka, Česká 49, České Budějovice.
Během kurzu se dozvíte potřebné informace ke zpracování mléka, a většinu z toho si vyzkoušíte: výrobu čerstvého sýra, goudy, čedaru, hněteného sýra typu oštěpok, lisování sýra, výrobu tvarohu a jogurtu.
V průběhu praktické výroby jsou zařazeny tyto informace: chov mléčných plemen a srovnání užitkovosti, dojení, vybavení "domácí" mlékárny, prodej ze dvora a další.
Kurz je vhodný pro všechny, kdo si chtějí vyrábět sýry a další mléčné produkty pro vlastní potřebu i na prodej.
Lektor Petr Rubáš provozuje farmu Mlsná ovečka v Borovanech. S chovem ovcí, výrobou sýrů i vedením kurzů má několikaleté zkušenosti.
Kontakt pro přihlášení:
http://www.obchodudobraka.cz/www-13-kurzy (proklik na online přihlášky)
adela.chadimova@obchodudobraka.cz, tel.: 728 889 616
